酒發酵了怎麽辦？

2.果肉果汁發酵，是利用酵母將葡萄皮汁中的糖分生成酒精和二氧化碳。

3.把酒缸裏的酒壓出來，就是用幹凈的布袋或紗布把酒擠或擰，把酒和皮渣分開。

4.凝膠澄清，是指加入澄清劑對葡萄酒進行澄清的操作，關系到家釀產品的質量。

5.視情況加入糖，將蛋清打成泡沫，充分攪拌，與少量酒混合，然後加入酒，充分攪拌，靜置至酒澄清透明，棄去沈澱。

6、自然陳釀，通過以上工藝，用新鮮葡萄釀造出具有葡萄果實色澤和優美酒香，酸甜適口的葡萄酒。

7.總結壹下，酒就是這樣發酵的。