魚豆腐3塊、豆腐幹50克、洋蔥半個、火腿50克、蓮藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然、蒜片適量、醬油、油1湯匙、鹽適量。
工作方法
1.魚豆腐、豆腐幹、火腿分別切片，蓮藕去皮洗凈切片，芹菜洗凈切片，蔥洗凈切片，蝦解凍備用。鍋裏放油，燒熱，然後放麻辣火鍋底料，炒香。
2.放入蒜片和蓮藕片翻炒3分鐘左右，再放入魚豆腐、豆腐幹、火腿、蔥、蝦翻炒3分鐘，再放入芹菜翻炒2分鐘。
3.依次加入醬油、孜然、鹽翻炒半分鐘。最後加入辣花生和香菜，攪拌均勻。