2.蔥、姜洗凈，切塊，和肉末壹起放在碗裏。
3.碗中加入雞蛋、料酒、醬油、蠔油、五香粉、澱粉、雞精和少許鹽，同向攪拌均勻，腌制10分鐘。
4、鍋中燒開水，燒開後將丸子放入火中，丸子用勺子就可以輕松取出。
5.大火再次燒開後，撈出浮沫。
6.水燒開後，轉中火，加入少許鹽、胡椒粉和香油，加蓋燜10分鐘。
7.10分鐘後，在鍋上撒壹點香菜，放入大碗中，壹個新鮮、美味、有彈性的豬肉丸子就做好了。