啤酒花和啤酒奶油的區別

壹、啤酒花啤酒花是草本植物，植物的莖、枝、葉柄上密被絨毛。其葉橢圓形，葉基部心形或近圓形，邊緣鋸齒狀，表面密被小剛毛，雄花呈圓錐花序排列，果穗呈圓錐形。果穗被用來釀造啤酒。成熟的新鮮啤酒花可以制成啤酒花提取物。

第二，啤酒奶油也叫啤酒花提取物。生產過程是原料粉碎後，經特殊工藝形成金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣。其用途是賦予啤酒清爽的口感和獨特的香氣，有助於去除麥汁中的蛋白質，使啤酒清澈透明，有助於發泡，並有防腐作用。