怎麽做炸土豆餅，外酥裏嫩，鹹鹹的好吃？

1.準備兩個土豆，去皮洗凈，然後用刀切成均勻的細絲，放入鍋中，然後倒入適量的水，洗掉裏面多余的澱粉，控水，再次放入鍋中待用。

2.將2個雞蛋打成土豆絲，然後加入少許蔥花、少許鹽和十三香，再加入1大勺鮮蠔油、1大勺面粉和1大勺澱粉。用筷子同向攪拌至粘稠成漿狀，備用。

3.取壹個幹凈的鍋，先倒入少量的食用油。油熱後，用筷子挑好包好漿好的土豆絲，然後用鏟子整齊地攤開，再壹路開小火，直到兩面都煎熟。

4.土豆炸出鍋後，用刀切成小塊，裝盤食用。自制土豆餅做好了。