材料:鯽魚750克，土豆1。
輔料:油、鹽、姜、蔥、蒜、香菜、香油、水。
1.把鯽魚的內臟和鰓挖出來，洗幹凈，用刀在背部兩側切三刀，方便入味。
2、鍋中放油，油熱後放入蔥姜煸炒。
3、魚入鍋。
4.兩面都是金色的。
5、加入適量的水，然後加入土豆塊。
6.大火燒開，轉小火，煮約15分鐘。在湯和土豆面裏加點鹽，用刀背打幾個蒜，煮兩分鐘左右。
7、出鍋，滴兩滴香油，表面撒上香菜即可享用。