準備配料:
牛肉300克，雞蛋壹個，香菜適量。
練習步驟:
1，牛肉切片，壹個蛋清，壹勺醬油，壹勺料酒，壹勺澱粉，少許鹽，拌勻腌制半小時。
2.混合壹碗汁，壹勺白芝麻，壹勺辣椒面，壹串辣椒，幾個小米椒。倒熱油刺激香味後，加入壹勺耗油和壹勺醬油拌勻。
3.鍋中水燒開後，倒入牛肉快速翻炒，壹分鐘左右立即撈出。
4、把調料倒在牛肉上，加入香菜拌勻。