1、把水燒開，放入整只龍蝦。
2、視龍蝦大小煮6~8分鐘。熱鍋起油，用壹半的蒜蓉下鍋煸炒至金黃色，關火，將炒制過的蒜蓉和生蒜蓉混合備用。
3、粉絲入水浸泡10分鐘，起壹鍋熱水，水開後下粉絲，30秒既可撈起，浸入涼水中（註意不要浸泡時間太長，最好是煮後幾分鐘之內就上鍋否則粉絲發的太過，影響口感）。
4、蒸鍋加水，大火燒至水開，將擺好盤的龍蝦上籠，繼續大火蒸制8分鐘，熄火取出龍蝦，撒上切細的香蔥。
5、熱鍋起油，下調和油、少量黃油燒熱，淋於蒸好的龍蝦之上。