主料
大頭魚適量
腐竹適量
冬瓜適量
姜適量
大蒜適量
鹽適量
生抽適量
黃燜大頭魚的做法步驟
1
大頭魚洗凈斬塊，放少許鹽、生抽、料酒腌制15分鐘。
2
腐竹先用油中小火炸壹下。
3
鍋中放適量油，中火燒熱放魚塊下去煎至金黃色。
4
煎至七成熟，放姜、大蒜、腐竹、冬瓜、適量水，大火燒開後小火燜15分鐘左右，再調味即可。