將酸豆洗凈切塊，準備壹塊瘦肉，加壹些幹辣椒和蒜。
大蒜剁成沫，幹辣椒切段，肉剁成肉末。
肉沫裏放壹點醬油和紅薯粉。
抓肉腌制5分鐘左右。
鍋燒熱，放入菜籽油，放入幹辣椒和蒜沫燒香。
翻炒肉沫，晾幹。
然後倒入酸豆角，炒3分鐘左右。加幾滴醬油調味。因為酸豆角是鹹的，所以不需要加鹽。加壹點水，煨壹會兒，然後出鍋。