1，準備好所有食材。
2、新鮮的口蘑容易粘在土壤表面，需要用清水洗凈，然後去掉口蘑的柄。切片(比壹元硬幣略厚)同時燒開水。
3.水燒開後，加入香菇，攪拌均勻。水再次燒開時，攪拌均勻，關火取出，控水備用。
4.將壹部分小蔥切成綠粉(裝飾)，另壹部分切成小塊備用。枸杞用溫水洗凈備用。
5.鍋中加入少量食用油(燙過的蘑菇不吃油)，中火，油熱後放入蔥爆炒。
6、倒入香菇，大火，快速翻炒均勻。
7.加入醬油後，加入少量鹽和香蔥末，快速翻炒均勻，關火。