野山參是非常珍貴的營養素。它生長在深山裏，但由於現在人類活動範圍不斷擴大，原始未開發的山地越來越少，所以現在野山參已經成為稀缺品，價格非常昂貴。
野山參是很補的食物，非常適合大病初愈的人食用。但是因為太補了，不適合兒童和年輕人，否則會導致流鼻血或者其他副作用。身體虛弱急需進補的人應該吃點野山參。
但每天不能吃太多，3克或5克就夠了。即使野山參是很好的營養品，但也是藥材，還是有壹定毒性的。如果妳身體強壯，不需要補身體，建議不要吃野山參。