龍利魚250克，娃娃菜50克，泡椒醬50克，黑胡椒，鹽，澱粉，黃酒，黃燈辣椒醬50克，雞粉。
酸湯肥魚的做法；
1.龍裏魚切片，用澱粉、鹽、黑胡椒、黃酒腌制片刻，娃娃菜切片備用。
2.熱鍋加油，炒兩種辣椒醬，瀝幹水，燒開，加些雞粉提鮮。
3.將娃娃菜放入鍋中，蓋上鍋蓋燉壹會兒。當娃娃盤變軟變透明時，裝在大碗裏盛出。
4.將腌制好的龍魚放入鍋中，大火煮兩分鐘。把湯和魚壹起倒入壹大碗嬰兒菜裏。