其實香油和麻油是壹回事，都是麻油的別稱。根據香油的香味特點，可以分為兩類，香油和普通香油。芝麻油有很濃的芝麻香，根據提取方法不同分為小磨芝麻油和機制芝麻油，普通芝麻油有淡淡的香味。
擴展數據:
註意事項:
可以每天吃壹些，標準是每人每天20 ~ 30克，不要太多。食用芝麻油可與動物脂肪混合，比例為1: 2。
炒菜時芝麻油不要放太多，以免有害消化(食物的消化)和促進膽汁、胰液分泌過多，單純誘發膽囊炎、胰腺炎。
人民網-辨別真假芝麻油的四種方法芝麻油10大用