材料
豆腐、大蒜籽、紅辣椒、油鹽、雞精
工作方法
1.將大蒜籽壓平，紅辣椒切絲。
2.熱鍋放油，蒜籽和紅辣椒切絲加少許鹽，放入碗中備用。
3.熱鍋裏的油加熱，轉小火。用刀將豆腐橫切，煎成兩面微黃(煎的時候撒點鹽調味)。豆腐炒好後，倒入炒好的蒜籽和紅辣椒絲攪拌均勻(輕輕的不要把豆腐翻過來)。將豆腐用水澱粉(加雞精和生抽)勾芡，小火煨壹會兒。