包粽子前要煮粽子葉嗎？

1.做粽子之前，粽子的葉子要煮，水要煮。壹方面葉子不會硬脆，另壹方面可以去掉葉子的青味。

2.煮好後洗凈，然後晾幹葉子，去掉水分。新摘的葉子上肯定會有壹些灰塵和細菌，而如果先把葉子煮開，可以在高溫環境下殺死留在葉子上的細菌，起到殺菌、抗病毒的作用。

3.有的粽子葉太硬，不夠柔韌，包粽子時需要折疊。韌性不夠好的話，容易導致粽子葉斷裂，所以糯米會錯過。所以煮粽子葉也可以加強粽子葉的韌性，方便後期包粽子。