配料準備:雞胸肉、大蒜、幹辣椒和海椒
配料:鹽、糖、料酒、蠔油、十三香、澱粉、白芝麻。
練習:
加入蔥和姜。
冷水中煮10-15分鐘。
做菜時準備好食材(辣椒、蒜片、幹辣椒)。
撈出過冷水，冷卻後撕成肉絲。
加入以下調料(生抽、十三香、白糖、蠔油、少許澱粉)。
在鍋裏熱油，煎至兩面金黃。
加入配料，炒香。
美美的辣子雞絲做好了