2.準備食材；
3.肉切絲後，用醬油和米酒抓勻加少許白粉抓勻腌制備用。榨菜洗凈後，切細絲，用水浸泡。先嘗嘗味道。如果是鹹的，就換水，多泡幾次。辣椒切絲備用。
4、鍋中少許油，放入肉絲翻炒；
5.肉絲兩面開始變白。加入芥末絲翻炒，炒出芥末的香味。
6.加壹點醬油增色，再加糖和白胡椒粉。最後加入辣椒絲翻炒關火。