2、將適量的四季豆放入溫水中，水量不要過四季豆，最好水多壹些。壹個下午後，四季豆變得又大又嫩。可以用手捏綠豆。
3.蔥洗凈，切段，姜切絲，蒜切片，紅辣椒切絲。將幹紅辣椒洗凈。
4、鍋熱，放適量油，油熱後放入蔥、姜、蒜和紅幹辣椒，炒香。加入四季豆翻炒。加點鹽，壹點醋和醬油。翻炒均勻，然後加入紅辣椒炒至熟。好吃的素菜炒四季豆就完成了。拿出壹個盤子，妳就可以開始了。