1. 主料，水發發菜100 克，雞脯200 克，雞蛋清2 只，肥膘肉20 克。
2. 調料：料酒、精鹽、味精、蔥花、姜末。
折疊編輯本段制法
1. 雞脯肉去掉筋膜，肥膘肉洗凈，分別剁成細泥，放入盆內加上調料拌
勻待用。
2. 凈紗布壹塊鋪在菜墩上，放入水發菜鋪勻，再抹勻雞泥，從壹端卷起，
卷成直徑2 厘米粗的卷，***卷2 卷放在盤中。放入籠中蒸10 分鐘，熟後取出
晾涼，切片裝盤即可。