其中蔥白羊肉先用胡蘿蔔切片，蔥切段備用，羊肉切片，加入姜絲、蠔油、醬油、胡椒粉腌制片刻。燒熱油鍋，放入腌制好的肉片煎至熟。加入適量的水，放入胡蘿蔔片，放入洋蔥段後再煮。
雞蛋蝦仁炒絲瓜時，先將絲瓜切片，準備好材料。將蛋液打勻，入鍋煎熟備用。將鍋裏的油加熱，直到香蔥變白。將姜片倒入蝦仁中，快速翻炒。然後在熱油中煸炒大蒜，煸炒絲瓜至變軟。加入蝦仁、雞蛋、鹽、生抽、蠔油，翻炒壹分鐘，再加入蔥花，翻炒即可食用。