什錦月餅裏的青絲是什麽？

什錦月餅的青絲就是青絲，是壹種用來加工食品的特殊調料，銷售渠道非常廣泛。原料有青梅、鮮桔皮、蘿蔔、木瓜等。90年代叫綠絲玫瑰，現在叫綠絲。

傳統的苔蘚玫瑰由苔蘚和玫瑰組成。其中青絲和青梅等壹起切絲。放入糕點餡中或裝飾在糕點表面；玫瑰是把玫瑰花瓣浸泡在糖裏做成泥的。兩者結合用於糕點餡料，通常被稱為苔蘚玫瑰。而且綠玫瑰做出來後壹定要色澤鮮艷，香甜透明，進口後有壹定的韌性。