調料:姜10g鹽3g亞麻籽油20g醬油10g醋10g味精各3g。
花椒油炒藕片的方法；
1.生姜洗凈，去皮，切成粉末；
2.將新鮮蓮藕洗凈，剝去黑皮，切成薄片，放入冷水中稍洗；
3.鍋中放入適量清水，燒開後倒入蓮藕片，煮熟，撈出放入涼開水中，待涼後瀝幹；
4.蓮藕片加鹽、醬油、醋、味精，拌勻，裝盤，放入姜末；
5.最後用花椒油煨在蓮藕片上。
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