正確的蒸蝦方法如下：
主料：活蝦。
輔料：生姜、蔥蒜、蠔油、陳醋、醬油、香油。
1、把活蝦用牙簽挑出蝦線，然後清洗幹凈。
2、把蝦有序地擺在蒸托上，姜切片，蔥切段，放入蒸托上。
3、鍋中倒入清水，把水燒開後，再把蒸托盤放入鍋中。
4、蒸個5分鐘後，取出蒸托盤，在冷水下沖10秒左右，把蝦裝盤。
5、制作蘸料：把蔥姜蒜切碎，放入碗裏，加入蠔油，陳醋，醬油，香油，攪拌均勻。