2、蒸皮皮蝦壹般蒸5-10分鐘，剛蒸熟就出鍋，這樣蒸出來的皮皮蝦非常的鮮嫩，而且保持了原汁原味，營養流失也很少，適合口味清淡、偏好食物原味的人群。
3、煮皮皮蝦壹般要加入比較多的香料、調料，比如說八角、香葉、生姜、生抽、食鹽等等，喜歡吃辣的還會加入幹辣椒、花椒等等，這樣煮出來的皮皮蝦味道更加豐富，蝦肉也比較的入味，但是蝦肉沒有蒸出來的那麽鮮嫩，適合口味比較重的人群。