青蛙3只，豆豉半碗，糖，蒜，醬油，蔥，紅椒，青椒，姜，鹽，米酒，雞精。
練習:
1.殺死並清洗青蛙。雞皮加少許米酒和鹽反復搓幾下。其他部分加入少許米酒，少許鹽，蒜末，腌制壹小時。
2.蔥和辣椒洗凈切段備用，豆豉和2 ~ 3個小蒜切碎備用。
3.鍋中加入少許料酒，將蔬菜炒至七八成熟。
4.少許油加熱後，下豆豉翻炒幾分鐘，然後放入蔬菜，加入少許醬油，少許糖，少許雞精調味翻炒片刻。