肉制品有哪些？

肉類加工食品有五種:腌臘肉制品、鹵制肉制品、熏烤肉制品、熏香腸火腿制品、發酵肉制品。他們的細分包括:

1.腌肉制品包括鹹肉、鹹肉、風幹肉、中式香腸、中式火腿、生鹹肉和生香腸。

2.醬鹵肉制品包括白切肉、醬鹵肉、肉餅、肉凍、煎肉、肉幹等；

3.熏烤肉制品包括熏烤肉、臘肉、熟臘肉；

4.熏制香腸和火腿制品包括熏制香腸和熏制火腿；

5.發酵肉制品包括發酵香腸和發酵肉。