1、30度發面的時間需的時間約三到四個鐘頭左右。
2、酵母粉5g左右，倒進壹碗溫水中攪拌至完全溶解。水溫掌握在30-35度，用手去試溫度，如果感覺到溫熱不燙即可。水溫過高或過低面都發不好，所以溫度是壹個關鍵。然後將面粉導入酵母液中，壹直攪拌，加水，直到成為壹個面團；等到面團發酵到原來的差不多兩倍的時候就可以了。然後把發酵好的面團拿出來，抹上壹層面粉，壹直揉到表面光滑為止；然後把面團分成饅頭的形狀，放入蒸鍋蒸熟即可。