特精小麥粉是壹種優質的小麥粉，是深受消費者青睞的精選小麥種類中最優質的，主要品質特點為精選原料，色澤醇厚口感脆筋勁潤，口感好，可以提供進壹步的口感。
其筋度是中筋，特精小麥粉所用原料是壹種非常優質的小麥，可提供細膩、光滑及柔軟的口感。其精選了定棉籽、多棉籽、細棉籽等優質小麥，諸多口感都屬於中筋面粉。