油燜辣椒怎麽做？

就把辣椒洗幹凈，擦幹水，怕辣就把頭砍下來，拿出來，不怕就整個放油裏炸。不要塌，那個蓋子最好，然後翻過來。

用鏟子壓壹下，煎至兩面出現黃色斑點。辣椒變軟後，在鹹鹽裏放壹點水，放入鍋中。然後排水。

(可以炒很久，黑點是虎皮辣椒。)

這是純辣椒味的，很正宗。如果想吃點別的，可以放點五香粉，或者油煎大料。

註意:

剛開始會爆炸，壹定要蓋到軟。