去皮的魚怎麽做？

去皮的魚有腥味，烹飪前需要用少許白酒腌制，用少許鹽腌制2、3分鐘可以使肉質緊實入味。

燃燒方法:

1.鍋熱後，把姜炒至金黃(有點縮水)。

2.加入大蒜繼續翻炒至金黃色。

3.放魚之前註意把水弄幹。喜歡的話還可以放點豆豉。

4.稍微翻壹些魚，然後放50毫升左右的水。

5.蓋上鍋蓋繼續燒5分鐘左右(根據實際時間，壹般5-6分鐘就夠了)。

6.放壹些洋蔥，然後上桌。

搞定了。