這種土豆叫冬粉土豆，常見於兩廣，尤其是廣西。人們非常喜歡種植它。冬粉薯有很多別名，東京薯、冬筍薯、涼粉薯、竹芋、竹薯。冬粉馬鈴薯是竹芋科的地下根莖。看起來和普通的馬鈴薯作物很不壹樣。挖出來的時候，看起來和冬天人們挖的冬筍很像。難怪人們也叫它冬筍土豆。然而，它沒有冬筍粗。它的形狀比較細長，外殼像冬筍。剝開外殼，裏面是雪白的冬粉土豆。