2.第二天早上拿出來，放在室溫下，同時煮壹大鍋開水。
3.準備兩個烤盤，刷上油，倒入適量面糊，放入開水鍋中，面糊凝固起泡後迅速取出放入冷水中。兩個烤盤交替使用。
4.輕輕揭開涼皮，放在大盤子裏，刷上油。
5.重復步驟3-4。
6.當所有的冷面都做好了，再取2、3片，切成寬條。加入黃瓜絲或芹菜絲和面筋，加入紅油和妳喜歡的各種調料，拌勻即可食用。