用料 ?
冰鮮對蝦 6只
蔥姜蒜
橄欖油
料酒
鹽
蒜蓉烤蝦的做法 ?
冰鮮海蝦自然解凍，剪去蝦搶和蝦須
用剪刀沿蝦的脊背處剪開至蝦尾，用牙簽剔除蝦腸
用刀把蝦肉縱向切開，但不要全部切斷，然後展開，再橫向拍壹下蝦肉
用鹽和料酒塗抹蝦肉，腌制10分鐘
把蔥姜蒜剁成茸拌在壹起，添加壹勺橄欖油攪拌均勻
將蝦平展鋪在烤盤內的錫紙上，將拌好的蔥姜末均勻攤平在蝦背上
烤箱中層，200度上下火，烤約15分鐘即可