2、芹菜撕去老筋，洗凈切成絲；豆幹切成條狀，紅椒切成細絲；大蒜切片，洋蔥切絲。
3.燒熱3湯匙油，倒入牛肉絲翻炒至變色，瀝幹油。
4.加入1湯匙油加熱，先倒入蒜片和豆幹，小火翻炒至香氣四溢。
5.加入芹菜和紅辣椒絲，攪拌均勻。加入1/3湯匙鹽調味。
6.倒入牛肉絲，與鍋裏的食材拌勻。
7.撒上洋蔥，攪拌均勻，即可食用。