輔料:冬筍50克，豌豆25克，菱角6克。
調料:醬油25g，糖30g，醋30g，植物油50g，香油10g，澱粉(豌豆)20g，各適量。
糖醋面筋的做法:
1.面筋切成片，菱角和竹筍切成釘片。
2.在大火上向鍋中加入油。六成熱時，加入面筋，炸至酥脆，瀝幹水分；鍋內留少許油，將荸薺、竹筍、豌豆翻炒，加水(半勺)、糖、醬油，煮開後用醋勾芡澱粉30克(澱粉加水20克)，倒入香油，倒入面筋稍微翻壹下，即可食用。
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