土豆用切菜神器擦成絲，越細越好，容易黏連。加入少許面粉，鹽、雞蛋，拌勻。 面粉不要太多，不然太厚影響口感。 攪拌成糊糊狀，搖晃時有流動感是最好。 鹽根據自己的口味適量即可。平底鍋刷上壹層薄薄的油，小火，倒入攪拌好的糊，攤平，小火煎至金黃翻面，兩面金黃即可出鍋。
做的時候土豆絲和雞蛋、面粉的比例都可以調整，根據自己喜歡的口味、口感，調味也是，也可以加入胡蘿蔔碎或者火腿碎，會更好吃，油多油少，做出來的口感也不壹樣，可以自己試試。