2、裹肉包子，和面時最好在面粉中加入壹些豬油和糖，這樣可以有效避免蒸的過程中出現死面和起皺的情況。
3.包子面條的硬度可以根據餡料的不同自由調節。如果餡料是幹的，面團會更軟。像這樣吃起來很軟。如果餡料容易出來，面團應該比較硬，包好後醒壹會兒。
4.想要包子飽滿好吃，就要多放餡兒，捏嘴。別忘了第二次叫醒他們，這樣才能保證他們不會虛脫或者死亡。醒發包子拿在手裏感覺很輕。