菲力牛排:
菲力牛排是牛脊最嫩的部分，高蛋白低脂肪，適合想減肥健身的人。喜歡鮮嫩低脂食物的人可以選擇。
裸牛排:
肉眼取自牛肋骨，有肥有瘦，紅色、棕色或暗紅色。煎烤時，富含油脂和香味，口感豐富。適合喜歡香味和口味層次的人。
西冷牛排:
又稱西冷，是牛裏脊的肉，有壹圈白筋，韌性高，肉硬。適合年輕人和牙齒好的人。喜歡嚼勁和韌性的人可以選擇。