土豆牛肉粒
食材：牛肉沫80g、土豆丁75g、蛋清1個、玉米澱粉8g
具體?做法：
1.牛肉沫加澱粉和蛋清攪拌均勻上勁，裝入裱花袋。
2.平底鍋刷油，擠出壹個個小肉丁，開小火煎至壹面定型後翻面繼續煎至兩面金黃色盛出備用。
3.另起鍋，下土豆丁煎至微黃，下入牛肉粒翻炒均勻。
4.調個醬汁：1勺醬油+2勺素蠔油+3g澱粉+80g清水攪拌均勻。
5.倒入醬汁，中小火煮至濃稠即可。
小貼士：土豆丁不要切得太大塊，小塊的更入味而且更容易熟，不僅是牛肉，像是豬肉、雞肉也能用這個做法。