1,材料:羊肉、白蘿蔔、紅棗、姜、蔥、幹辣椒、八角、蒜、茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、醬油、生抽、甘蔗。
2、羊腿4斤,去骨洗凈,晾幹切塊,與蔥花1斤,鹽少許,料酒1大勺,黑胡椒少許混合,冷藏腌制24小時。
3、少許油,蔥姜蒜全炒,放入肉滾蘿蔔,加入3碗黃酒,4勺冰糖,1碗醬油,不加水。
4.煮沸後,轉移到壹個大砂鍋裏,小火煨至湯