1，材料:羊肉、白蘿蔔、紅棗、姜、蔥、幹辣椒、八角、蒜、茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、醬油、生抽、甘蔗。
2、羊腿4斤，去骨洗凈，晾幹切塊，與蔥花1斤，鹽少許，料酒1大勺，黑胡椒少許混合，冷藏腌制24小時。
3、少許油，蔥姜蒜全炒，放入肉滾蘿蔔，加入3碗黃酒，4勺冰糖，1碗醬油，不加水。
4.煮沸後，轉移到壹個大砂鍋裏，小火煨至湯
1，材料:羊肉、白蘿蔔、紅棗、姜、蔥、幹辣椒、八角、蒜、茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、醬油、生抽、甘蔗。
2、羊腿4斤，去骨洗凈，晾幹切塊，與蔥花1斤，鹽少許，料酒1大勺，黑胡椒少許混合，冷藏腌制24小時。
3、少許油，蔥姜蒜全炒，放入肉滾蘿蔔，加入3碗黃酒，4勺冰糖，1碗醬油，不加水。
4.煮沸後，轉移到壹個大砂鍋裏，小火煨至湯汁殘留1/5，加入適量的鹽和味精調味，然後大火收汁。
5.烹飪前撒壹把切碎的蒜苗。