2月4日是立春，其是二十四節氣之首。“立”為開始，“春”代表著溫暖、生長。冰雪融化、草芽萌動，古往今來，人們習慣了賦予這壹天的儀式感；花枝孕蕾、耕耘播種，歷朝歷代，文人雅士不惜筆墨記錄與抒懷。詩詞裏的人兒或是備上極為講究精致的“春盤春餅”；或是鞭打“泥牛”勸農耕種；或是庭院高掛“春幡春勝”喜迎春風。
吃春餅是我國民間立春的飲食風俗之壹。在壹些地區（東北、華北等地區）立春有吃春餅的習俗，春餅是面粉烙制的薄餅，壹般要卷菜而食。