1.在瓜棚裏挑壹個500克左右的新鮮蒲瓜，用自來水洗幹凈，去掉瓜皮。
2.因為蒲瓜鮮嫩，瓜子不用去核，對半切開再切成細絲。
3.先將切好的蒲瓜放入盤中，炒鍋熱油洗凈，倒入鍋中。
4.註意火候，不斷翻炒蒲瓜，蒲瓜淡淡的香味撲鼻而來。
5.如果沒有放很多食用油，煮蒲瓜需要加適量的水。6.蒲瓜煮熟後，加入適量的鹽，攪拌均勻。原味的蒲瓜可以吃。