清洗牛舌，漂燙-刮舌苔
焯水:牛舌洗凈後，放入沸水中焯水。哦，大約需要3-5分鐘。煮到牛舌苔變白，微微翹起。
刮舌苔:用清水將燙過的牛舌上的粘液沖洗幹凈，然後用刀將牛舌表面的白色舌苔掛掉。
把牛舌煮幾分鐘，然後去掉表皮。
果皮
1:其實牛舌燙過後更容易剝皮。妳可以用力把它剝開。
2.如果還沒有焯水，可以把牛舌放在冰箱裏，然後用刀切開，但是這種切開也會切掉壹部分肉。