膠東玉米面餅怎麽做

玉米粉和豆粉按3: 2或2: 1的比例混合。

具體做法:

玉米粉和豆粉按3: 2或2: 1的比例放入。其實只要玉米粉多壹點，也可以用白面粉代替豆粉，但這不是傳統口味。將玉米粉和豆粉用熱水混合，放涼，然後加入雞蛋、糖、小蘇打、酵母，做成面團。

電餅鐺底部抹油，面團壓平，底部變色後加水，基本填滿電餅鐺底部。給炒鍋蓋上鍋蓋(因為底硬頂軟)，等水幹了蛋糕就熟了。