家庭煎餅怎麽做？

材料:小米粉2500克，黃豆250克，鹽50克，堿5克，豆瓣醬、花椒醬、甜面醬適量，蔥花、植物油少許。

練習:

(1)將小米粉、黃豆、堿、鹽混合在壹起，加入3000克水調成糊狀。

(2)燒熱煎餅鍋，在鍋尖抹點油，在鍋中央放壹勺面糊。用壹個T型竹籃把面糊翻得又平又圓，然後做成薄薄的圓餅。熟了，用鏟子沿餅邊鏟鍋，抹上醬、豆腐腦、花椒醬，撒上蔥花，放上薄提醒器，卷起來。