首先白砂糖分為四個等級，分別是精制級、優級、壹級、二級。
目前市場上的價格都是以壹級白砂糖為標準的。壹般說來，精制級要比壹級貴600-800元，優級要貴300-500元，二級比壹級便宜20-100元。
標準差，以最貴的減去最便宜的，因為金質級比壹級貴600~800元，取最高值800元，二級比壹級便宜20~100元，取最高級100元，所以白糖價格之間標準差為900元。