腸粉的原料是什麽做的？

腸粉是壹種米制品，又名卷粉、朱腸粉，是廣東著名的小吃。就是將準備好的米糊在特制的多層蒸籠或布裏逐壹蒸成薄皮，上面放上肉、魚片、蝦仁或油條，蒸好後卷成長條，切成盤子。原料為牛肉香腸、豬肉香腸、豬肝香腸、魚片香腸、蝦香腸或炒面香腸；沒有餡的，叫素香腸；米漿中加入糖或芝麻，稱為甜香腸。

在傳統的腸粉中，米漿是蒸在布上的，也叫文胸蒸腸粉。廣州經營的布拉腸粉以“尹姬”腸粉聞名。