牛肉500克切成肉丁，胡蘿蔔、洋蔥、土豆各30克切塊備用。
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把牛肉放入沸水煮壹會後，焯出血水沫，小火把肉煮爛。
起鍋加油燒熱，加洋蔥炒香，放入土豆和胡蘿蔔炒至變色。
鍋中放水，加入煮好的牛肉，以沒過土豆和胡蘿蔔為宜。
大火燒開後，轉小火煮20分鐘，加入成品咖喱50克和鹽10克，咖喱塊融化後即可出鍋。